3月上旬が旬。いかなごという魚を生姜、砂糖、みりん、醤油で煮るのだそう。ウェブサイトで「いかなごのくぎ煮」で検索かけると1000件以上ヒットしましたので、明石市では春の定番メニューらしいです。いかなごは小さくて煮くずれしやすいので混ぜちゃいけないとか、水飴や山椒の実、いりごまなどを入れて我が家の味にするんだとか、そんな記事がありました。1000ページも見る根性ないので、「くぎ煮」の由来はわかりません。でも食べないってことは大人向け？
