ボラ・サワラなどの卵巣を塩漬にし、圧搾乾燥したもの。茶人・酒客が珍重する。
からすみというと思い出すのが「意地悪ばあさん」という漫画。大人の味覚なんだなーと漫画で覚えて、いまだに実体を知らなくて、そういや実物も見たことありません。辛そうですね。
