滋賀 鮒寿し

滋賀 鮒寿し

2003/03/08 鮒寿しを嫌がるこじろう

川魚の泥臭さはたきがはは苦手です。鯉こくも食べられんかった。逆に、寿司とかマリネとか煮魚になってしまえば、魚は魚のわけでして、特にマリネはかなり好きだったりします(でも酢の物は全般的に苦手です)。中国旅行に行った時にも、鯉の甘酢あんかけ(鯉を揚げて、骨まで柔らかくなるように煮る)は「美味い美味い」とぱくついておりました。だから鮒寿し食べたことありませんけど、けっこういけるんじゃないかなと思ってるわけです。

というか、ますずし食ってなぜ鮒寿しが食えん、こじろう?

サイトを検索してみたら、鮒寿しというのはいわゆる「寿司」と違って、鮒を一年近く寝かせて発酵させたものだそうなんです。寿司のつもりでいるとなんか外しそうな、えらいめにあいそうな気がしてきたぞ。どきどき

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