煮物食べてるの、珍しいような気がする。ばりばりの日本料理ですが、小麦粉を肉にまぶして煮るという調理法は日本料理では治部煮だけだそうです。鴨だと高いから鶏肉でも代用。鴨ってけっこう脂っこいですよねぇ？ 鴨南蛮食べて、胸が悪くなった記憶が・・・。
